Поиск
  • НИЦ "Здоровое питание"

Ученые: молоко вредно для пожилых людей



Частое потребление молока в пожилом возрасте увеличивает риск перелома шейки бедра – к такому выводу пришли японские ученые из группы университетов. Причиной этого являются вредные трансжиры, содержащиеся в этом продукте, заявили исследователи.

За молоком закрепилась репутация одного из главных источников кальция – вещества, необходимого для костей и зубов. Однако частое потребление этого продукта ведет к негативным последствиям для здоровья. И в зоне риска – прежде всего люди в возрасте. На усвоение кальция негативно влияет наличие в молоке трансжира под названием вакценовая кислота – к такому выводу пришли японские ученые, проанализировав данные эпидемиологических исследований, проведенных в 13 европейских государствах и проведя серию исследований.

Стоит отметить, что в стране восходящего солнца потребление молочных продуктов ниже, чем в Европе – в среднем японец получает около 500 мг кальция в день. При этом в Японии зафиксировано меньше случаев переломов шейки бедра у пожилых людей, чем на континенте.

«Трансжиры признаны медиками самым вредным компонентом продуктов питания, но ранее речь шла о так называемых «промышленных» трансжирах, которые образуются в результате отверждения масел в пищевом производстве. Они запрещены и ограничены во многих странах мира. Исследование японских ученых – это первая научная работа, которая так серьезно затрагивает вопрос «естественных» трансжиров. Они присутствуют в молоке, мясе – и не регламентируются ни в одной стране, так как всегда считались безвредными», – прокомментировал исследование профессор, глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олег Медведев.

Ранее шведские ученые пришли к выводу, что галактоза, так называемый молочный сахар, также провоцирует ослабление костей и увеличивает риск перелома шейки бедра, но в основном у женщин в возрасте. Новое исследование доказывает, что молочные продукты опасны и для пожилых мужчин.

В России Минздрав рекомендует потреблять взрослым людям более 900 г. молока и молочных продуктов в день, что значительно выше рекомендаций любой другой европейской страны.

«При составлении рекомендаций по питанию, учитывая последние научные данные, следует ввести возрастное деление в отношении потребления молока и молочных продуктов. Становится понятно, что молоко хорошо для детей, но не очень полезно для взрослых, а тем более пожилых. Перелом шейки бедра – одна из основных причин инвалидизации в пожилом возрасте. Новое исследование дает ценные данные для тех, кому за 80, а при растущей продолжительности жизни в мире этих людей становится все больше», – добавил Олег Медведев.

Альтернативными источниками кальция для поддержания здоровья костей могут стать рыба с костями, зелень, морепродукты, бобовые, кунжут. А при непобедимой любви к молочным продуктам с возрастом необходимо переходить на обезжиренные варианты, так как вредные трансжиры присутствуют в жировой части молока.

#молоко #пожилые #кальций

© 2013-2020. 

Научный познавательный портал о здоровом питании и активном образе жизни.
Использование материалов АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Все права защищены.

 

Информация на сайте АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» не является медицинским предписанием и не заменяет консультацию врача или диетолога. 

Автономная некоммерческая организация Национальный исследовательский центр «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»)

Адрес: Москва, 125502, г. Москва, ул. Петрозаводская, д. 11, корп. 3, помещение 1, ком. 16

 

Почтовый адрес: 115419, г.Москва, Ул.Шаболовка,34 стр.5 

БЦ МатриксОфис,  АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ».                            Телефон: +7 968 931-31-79                                                                anoniceda@gmail.com