Новогодняя резолюция

3 продукта от которых нужно отказаться в 2021 году


Список продуктов от Майкла Грегера – ученого, врача и автора образовательного блога о питании.


Конец года – время подвести итоги, подумать и принять решение: как изменить свою жизнь, чтобы в новом году жить лучше, меньше болеть и получать больше удовольствия.


Как часто вы решали с нового года сесть на диету, начать питаться правильно? Но резкий отход от привычного рациона может стать шоком: тяжело сразу отказаться от всех пищевых привычек и начать жить по-новому.


Вместо этого специалисты по питанию рекомендуют систему маленьких шагов: улучшать свое питание постепенно, этап за этапом заменяя вредные продукты правильными.


Но с чего начать? Евангелист растительного питания, американский врач Майкл Грегор назвал три главных продукта, от которых нужно отказаться и этим сразу повысить качество своего питания.


Первый главный враг нашего здоровья – трансжиры.


Транс изомеры жирных кислот или трансжиры – это обычные растительные масла, которые прошли особую промышленную переработку – частичное отверждение. Оно меняет молекулярную структуру: масло становится способно сохранять твердость при комнатной температуре. Это очень удобно в производстве, а продукты из такого масла дольше не портятся. Поэтому трансжиры часто используют при изготовлении недорогих пищевых продуктов: изделий кулинарии и в фастфуде. Пока не были введены ограничительные нормы в 2018г в РФ.


Но для здоровья человека трансжиры невероятно вредны. Ещё в девяностых годах прошлого века ученые доказали, что трансжиры увеличивают риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Они внесены в список канцерогенов и негативно влияют на нервную систему: усугубляют тревожность и депрессию. Безопасного уровня трансжиров в продуктах не существует: даже малая доля вредит организму.


В списке ингредиентов трансжиры прячутся под следующими названиями: частично гидрогенизированные растительные масла, частично гидрогенизированные модифицированные масла, сатурированные жиры.


Чаще всего трансжиры промышленного изготовления встречаются в следующих продуктах: чипсы, сухарики и прочие снеки, глазированные сырки и магазинные десерты, конфеты и печенье, шоколадные батончики и плитки, выпечка, булочки, полуфабрикаты, мороженое и фастфуд, изделия, жареные во фритюре.


Существуют и трансжиры натурального происхождения, их можно найти в мясе и молоке. Организм коровы работает как химический реактор и преобразует растительные жиры из травы в трансжиры. Их содержание невелико: до 9% от общей жирности. Тот есть, в молоке жирностью 3.5% содержание трансжиров составит 0.3%. Естественные трансжиры вреды также как и промыщленные, но учитывая, что их намного меньше содержится в животных продлуктах, достаточно потреблять продукты пониженной жирности, чтобы их избегать полностью.


Второе, от чего стоит отказаться в наступающем году – это мясные продукты.


Колбасы, сосиски и ветчина вошли в список канцерогенов, который составило Международное агентство по изучению рака. Это подразделение Всемирной организации здравоохранения, занимающееся проблемами онкологии. Мясные продукты доказанно провоцируют рак прямой кишки.


Мясные продукты вредны по ряду причин. Чтобы продлить срок годности и усилить вкус, производители обильно добавляют в них соль, а её потребление тоже нужно ограничить. Помимо собственно мяса в колбасы и сосиски (особенно дешевые сорта) добавляют всяческие наполнители и загустители, консерванты и вкусоароматические добавки. Гордая надпись «без сои» на упаковке сосисок ничего нам не говорит о натуральности продукта: помимо сои на рынке существует множество наполнителей в мясные продукты, на фоне которых соя – самое безобидное.


Кроме вреда, от мясных продуктов нет практически никакой пользы: это пустые калории, которые займут в нашем рационе место питательной пищи. Питательная плотность мясных продуктов (содержание полезных веществ на 100 грамм продукта) очень мала. Если вы совсем не можете жить без красного мяса, лучше съешьте кусок обычной говядины, вареной или на гриле.


Враг здоровья номер три – сладкая газировка.


«Жидкие конфеты», как называет их доктор Грегер, ещё опаснее, чем обычные сладости. Сахар в газировке поступает в наш организм уже растворенным – его даже не надо усваивать. И он немедленно атакует поджелудочную железу, вызывая инсулинорезистентность и провоцируя сахарный диабет.


Содержание сахара в газировке зашкаливает – в обычной банке напитка шесть чайных ложек. Попробуйте насыпать шесть ложек сахара в чашку чая: это невозможно будет пить! Отказавшись от стакана сладкой газировки в день, вы сразу сократите потребление сахара на 18 грамм.


Особенно важно защитить от сладкой газировки детей: из-за агрессивного маркетинга дети с самого раннего возраста подсаживаются на шипучие напитки. Газировку называют одной из главных причин эпидемии ожирения детей в развитых странах. Постарайтесь, чтобы знакомство вашего ребенка со сладкими газированными напитками случилось как можно позже.


«Стоит отметить, что здоровое питание сейчас важно как никогда. Ведь ситуация с коронавирусом еще не разрешилась и важно поддерживать свой организм, исключив составляющие, наносящий максимальный вред. Трансжиры - доказано вредны для организма и их следует полностью исключить. Сейчас в России уже снижены нормы до европейского уровня в масложировой продукции.

Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Смотри, что ешь!
  • Facebook Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

© 2013-2021. 

Научный познавательный портал о здоровом питании и активном образе жизни.
Использование материалов АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Все права защищены.

 

Информация на сайте АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» не является медицинским предписанием и не заменяет консультацию врача или диетолога. 

Автономная некоммерческая организация Национальный исследовательский центр «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»)

Адрес: Москва, 125502, г. Москва, ул. Петрозаводская, д. 11, корп. 3, помещение 1, ком. 16

 

Почтовый адрес: 115419, г.Москва, Ул.Шаболовка,34 стр.5 

БЦ МатриксОфис,  АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ».                            Телефон: +7 968 931-31-79                                                                anoniceda@gmail.com