На портале Здоровье@mail.ru - статья о картофеле, его составе и свойствах, способах приготовления. Статью комментирует глава НИЦ "Здоровое питание" Олег Медведев.
https://health.mail.ru/news/1-kartofel_chem_vreden_produkt_kotoryy_vy_edite/
Здоровье@Mail.ru: Вся правда о картофеле