Пищевые продукты высокого уровня переработки ведут к ожирению


Промышленно изготовленные пищевые продукты высококалорийны, обладают приятным вкусом, длительным сроком хранения и играют большую роль в росте ожирения среди европейского населения.


Ученые университета Сан-Пауло (Бразилия) изучили данные о рационе населения 19 стран Европы. В странах с наиболее низким процентом людей с ожирением (Франция и Италия, 7.1 и 8.2% соответственно), доля продуктов промышленной переработки была наименьшей, а в тех странах, где ее на полках магазинов больше всего (Германия, Великобритания), наблюдается наибольший процент населения с ожирением.


"Главный вывод: необходимы государственные меры по продвижению продуктов минимальной переработки. Промышленно изготовленные продукты питания должны быть менее доступны населению и стоить дороже" - утверждают авторы исследования.


"Ожирение возникает по многим причинам, не только из-за доступности промышленно переработанных пищевых продуктов. Но растущее их потребление по всему миру - один из важных факторов, двигающих вперед пандемию ожирения, и этот фактор поддается регулированию на государственном уровне" - добавил Карлос Монтейро, руководитель исследования.


К продуктам высокого уровня переработки относятся промышленно изготовленные пищевые продукты, которые прошли полную кулинарную переработку (выпечка, жарка, гидрогенизация). Они, как правило, содержат большой объем искусственных вкусовых добавок, ароматизаторов, красителей и консервантов.

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
  • Смотри, что ешь!
  • Facebook Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

© 2013-2020. 

Научный познавательный портал о здоровом питании и активном образе жизни.
Использование материалов АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Все права защищены.

 

Информация на сайте АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» не является медицинским предписанием и не заменяет консультацию врача или диетолога. 

Автономная некоммерческая организация Национальный исследовательский центр «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»)

Адрес: Москва, 125502, г. Москва, ул. Петрозаводская, д. 11, корп. 3, помещение 1, ком. 16

 

Почтовый адрес: 115419, г.Москва, Ул.Шаболовка,34 стр.5 

БЦ МатриксОфис,  АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ».                            Телефон: +7 968 931-31-79                                                                anoniceda@gmail.com