Опубликованы рекомендации США по правильному питанию



29 декабря 2020 года вышла в свет новая версия Рекомендаций по питанию для американцев. Документ выпускается под эгидой Департамента сельского хозяйства и Агентства здравоохранения и социального обеспечения с 1980 года и обновляется каждые 5 лет.


Комитет по разработке Рекомендаций вносит изменения с учетом новейших научных рекомендаций. На его основе формируется рацион питания в общественных учреждениях: школах, больницах и так далее, и потому Рекомендации имеют важнейшее значение для пищевой индустрии.


Версия 2020 года незначительно отличается от предыдущей. Составители Рекомендаций приняли во внимание мнение ученых, что злоупотребление добавленным сахаром и алкоголем приносит вред здоровью, но не стали менять существующие ограничения по их потреблению.


Три главных новшества в новой версии:


Рекомендации признали, что рост заболеваемости, вызванный неправильным питанием (прежде всего это сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, ожирение и некоторые виды онкологических заболеваний) в США принял угрожающие масштабы. Примерно половина взрослого населения страны страдает одним или несколькими хроническими заболеваниями в результате нездорового рациона. Разработчики подчеркивают, что Рекомендации предназначены для всех групп населения, и любой человек получит преимущество, если перейдет на правильное питание.


Вместо отдельных компонентов питания, Рекомендации сфокусировались на разработке комплексных рационов. Мы не питаемся изолированными продуктами, а в сочетании друг с другом их воздействие на организм меняется: усиливается польза от питательных и полезных продуктов если потреблять их вместе. Точно так же возрастает негативный эффект, если сочетать друг с другом продукты нездоровой пищи. Версия 2020 года говорит о важности придерживаться здорового питания в целом, не фокусируясь на количестве калорий или отдельных нутриентах.


Правильное питание на всех жизненных этапах – третье главное нововведение обновленных Рекомендаций. В первый раз с 1985 года в них появился раздел о питании детей начиная с рождения.


https://www.dietaryguidelines.gov/

Archive
Search By Tags
Follow Us