Сахар мешает энергообмену на клеточном уровне



Роль избытка сахара в развитии метаболических заболеваний, включая диабет 2 типа, известна давно. Американские ученые смогли найти механизм на клеточном уровне, который объяснил, как сахар нарушает работу митохондрий - энергетических станций клетки, вызывая заболевание.


Исследователи института Ван Андела доказали, что излишек сахара снижает выработку энергии митохондриями, снижая их эффективность. Постоянные сбои энергетического обмена на клеточном уровне нарушают обмен веществ и приводят к развитию патологии.


"Сахар, глюкоза нужны клеткам для жизни, но ключ в умеренности", - говорит профессор Нинь Ву, автор исследования. "Избыток глюкозы в клетке, а это прямое следствие лишнего сахара в рационе, влияет на состав липидов, а это в свою очередь нарушает работу митохондрий по выработке энергии".


Избыточная глюкоза снижает процент полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в митохондриальной мембране. ПНЖК не только отвечают за энергетическую функцию митохондрий, но и регулируют целый ряд биологических процессов, включая воспаление, кровяное давление и межклеточную коммуникацию.


Взамен вытесненных ПНЖК из глюкозы синтезируется другая жирная кислота, менее гибкая и эффективная. Она нарушает липидный состав мембран и мешает деятельности митохондрий.


Процесс обратим - диета с низким содержанием сахара позволяет восстановить липидную мембрану и вернуться к нормальному энергетическому обмену. Кроме того, профессор Ву и его коллеги установили, что избыток сахара в рационе снижает полезный эффект от приема пищевых добавок с ПНЖК.


https://www.sciencedaily.com/releases/2021/08/210803175250.htm


Archive
Search By Tags
Follow Us