Основатель НИЦ "Здоровое питание" профессор Олег Стефанович Медведев выступил с докладом на Бизнес форуме НИИ питания. Он рассказал, как изменился рацион человека в последние 50-100 лет, и почему растительное питание - это естественный выбор, сбалансированный по питательным веществам, способный обеспечить долгую и здоровую жизнь.
Переход на растительное питание снижает риск хронических заболеваний: сердечно-сосудистых, онкологических, диабета 2 типа, и риск общей смертности.