Растительное питание защитит от сердечных болезней



Замена красного мяса на качественные растительные продукты: бобовые, орехи и сои, снижает риск заболеваемости ишемической болезнью сердца, доказали гарвардские ученые (США). К снижению риска также приводит отказ от красного мяса в пользу цельнозерновых и молочных продуктов и замена мясопродуктов на яйца.


Существуют солидные научные доказательства, что избыток красного мяса, в первую очередь мясопродуктов, таких как ветчина, колбасы и сосиски, увеличивает риск смертности от ряда хронических заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца. В своем исследовании американские ученые впервые изучили последствия замены красного мяса на продукты, эквивалентные по содержанию белка и энергетической ценности.


Исследователи рассмотрели корреляцию между общим потреблением красного мяса, мясопродуктов и чистого мяса, и эффект отказа от них в пользу альтернативных источников белка. Они проанализировали данные 43 000 американских мужчин (средний возраст 52 года), на момент начала исследований не страдавших сердечными и онкологическими заболеваниями. Отслеживалась медицинская история участников с 1986 по 2016 год.


С учетом других факторов, ежедневное потребление красного мяса повышает риск заболеваемости на 11%, мясопродуктов - на 15%. В то же время, потребление растительных источников протеина (бобовых и сои) снижало риск на 14%, особенно у людей старшего возраста (после 65).


Оказалось полезно также заменять красное мясо цельнозерновыми и молочными продуктами, а от мясопродуктов отказываться в пользу яиц. У молодых мужчин эти меры приводили к снижению риска заболеть ИБС на 20%.


Результаты исследования имеют большое значение как для здоровья населения, так и для окружающей среды, говорят ученые.


https://www.bmj.com/content/371/bmj.m4141

Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Смотри, что ешь!
  • Facebook Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

© 2013-2021. 

Научный познавательный портал о здоровом питании и активном образе жизни.
Использование материалов АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Все права защищены.

 

Информация на сайте АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» не является медицинским предписанием и не заменяет консультацию врача или диетолога. 

Автономная некоммерческая организация Национальный исследовательский центр «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»)

Адрес: Москва, 125502, г. Москва, ул. Петрозаводская, д. 11, корп. 3, помещение 1, ком. 16

 

Почтовый адрес: 115419, г.Москва, Ул.Шаболовка,34 стр.5 

БЦ МатриксОфис,  АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ».                            Телефон: +7 968 931-31-79                                                                anoniceda@gmail.com