Изделия из рафинированной муки повышают риск болезней сердца



Потребление изделий из рафинированной муки в большом количестве (круассаны, белый хлеб и выпечка) значимо увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование университета Саймона Фрейзера (Канада) опубликовано в авторитетном British Medical Journal.


Ученые проанализировали данные о диете 137 000 участников Проспективного Эпидемиологического исследования сельского и городского населения (PURE) из 120 стран на протяжении 16 лет. Изучались три группы продуктов: изделия из рафинированой муки, цельнозерновые и белый рис.


В группу изделий из рафинированной муки вошли белый хлеб, макароны, хлопья для завтрака и выпечка. К цельнозерновым отнесли изделия из муки грубого помола и неочищенные крупы (например, овсянка).


Исследование показало: избыток рафинированной муки в рационе (более 7 порций в день) повышает риск ранней смерти на 27%, сердечных заболеваний - на 33%, инсульта - на 47%.


"Наша работа в очередной раз подтвердила, что здоровое питание требует ограничить продукты глубокой переработки и рафинированные углеводы" - отметил глава исследования профессор Скотт Ли.


Потребление цельнозерновых продуктов и белого риса не оказало значимого негативного эффекта на состояние здоровья.


https://www.sciencedaily.com/releases/2021/02/210219155857.htm

Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Смотри, что ешь!
  • Facebook Social Icon
  • Vkontakte Social Icon

© 2013-2021. 

Научный познавательный портал о здоровом питании и активном образе жизни.
Использование материалов АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Все права защищены.

 

Информация на сайте АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» не является медицинским предписанием и не заменяет консультацию врача или диетолога. 

Автономная некоммерческая организация Национальный исследовательский центр «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»)

Адрес: Москва, 125502, г. Москва, ул. Петрозаводская, д. 11, корп. 3, помещение 1, ком. 16

 

Почтовый адрес: 115419, г.Москва, Ул.Шаболовка,34 стр.5 

БЦ МатриксОфис,  АНО НЦ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ».                            Телефон: +7 968 931-31-79                                                                anoniceda@gmail.com